今日で、７月も終わりですね、北海道の短い夏ももう少しで、終わってしまいますね。

少し蒸し暑い日が続いていますが、当店スタッフ！いつも「もりもり」元気で、お客様を
お迎えしています、落ち着いた個室での、ご会食、いかがでしょうか！


下川町の有機とまと、昔懐かしい「とまと」の味が楽しめるとおもいます。

当店「よし田」の臨時休業のお知らせです。
８月１６日と１７日をお盆休みとして、臨時休業させていただきます。

食物の好みって、歳を重ねるとともに変わってくると、思いません？
外に食べに行っても、こういう焼き物や豆腐料理など、好んで食べています。



はたはた塩焼きです。

お家のグリルとは、調理器具が違うので、焼き上がりも、見た目もひとあじ違うものを
お出ししますよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

普段は、とても高級なので、なかなか買えませんが、市場の仲買さんが、
売り切れずに残ると、安く仕入れできてコースの焼き魚などで登場します。




「あまだい」です。
可愛い顔してますでしょう！
身は、柔らかく、とっても上品な味の白身魚です。


頭は、焼いてから出汁をとって、そうめんのつゆに！
「ぐじにゅうめん」でお出ししますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

最近、道外のかたの招待に当店を使っていただくお客様が、多くなってきている気がします。
大変ありがたいことで、とても嬉しく思います。


普段は、置いていませんが、ご予約のさいに言っていただけますとご用意できます。
かに味噌も身もぎっしりつまった、ご満足いただけるものをご用意しますよ！




他にも、きんきや、たらば蟹などさせていただきます。
お気軽にお尋ね下さい。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。

先日、市場に調査しに行った時に見つけてしまったこの魚！
信頼している魚屋さんと、協議のすえ、まだ身入りが少ないということで、
見送っていましたが、やっと良さそうなものが入りました！




ししゃもです！
なかなか型も大きく！身もしまってます！
骨がとても柔らかい魚で、卸すのが少し難しい魚ですが、あまり食べたことのない！「味」が、
楽しめますよ！
まるごと天婦羅にしても、美味ですね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武藤でした。