2010/5/27

身が、ぎっしり詰まってます。

ついこのあいだまで、雪があったような気がしますが、かなり暖かくなってきましたね。

(実際、コンロの前は、かなり暑く毎日格闘しています。笑 スタッフの武藤です)



今日ご紹介する食材は、みなさん食べたことありますでしょうか?

なかなか食卓には、登場しないのではないでしょうか!

二枚貝ですが、変わった身で殻に隠れきれてないです。しゃこの奥で見えずらいですが。

aeyssye.JPG
《熊本産 白ミル貝》

食べる部分は、この水管と呼ばれる飛び出した部分です。

さっとお湯にくぐらせ、薄皮をむいてお造りにします。

こりこりしていますが、やわらかくおいしいですよ!隣にいるのが、

《小樽産 しゃこ》

浜で新鮮なものを、そのまま茹でているので、身がぎっしり詰まってます。

殻を丁寧に剥き、そのまま食べていただきます。 他にも新鮮な魚!ひと手間かけた料理で、

今日もお待ちしてます。

Filed under: スタッフ — yoshida @ 15:41:57  

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