2009/5/28

高級魚!

甘鯛です。





cthae.JPG  



今日はこの魚を焼き物でお出しします。



鰹だし、酒、薄口醤油、味醂を合わせたものに、約1時間漬け込んで、さっと表面を

乾かします。




この魚、ほんとおいしいですよ、僕てきに焼き魚、ベスト5に入りますね。




なんと言っても関西方面では、高級魚として扱われてますし、今回のもなかなかいいお値段してました。





身は柔いのですが、骨は堅いです。いつも思うんですが、魚をおろして骨を抜いてるとき

僕の髪の毛もこのくらいの堅さがあるとな?と、(ちなみに僕はにしんかな?)うらやましい・・・・・。




顔もなかなか、ユニーク?、です。




cthaae.JPG


間抜けのような、かわいいような、愛嬌があります。




















Filed under: 食材・料理 — yoshida @ 17:00:34  

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