2010/7/31

もうすぐ、お盆ですね。

今日で、7月も終わりですね、北海道の短い夏ももう少しで、終わってしまいますね。

少し蒸し暑い日が続いていますが、当店スタッフ!いつも「もりもり」元気で、お客様を
お迎えしています、落ち着いた個室での、ご会食、いかがでしょうか!

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下川町の有機とまと、昔懐かしい「とまと」の味が楽しめるとおもいます。

当店「よし田」の臨時休業のお知らせです。
8月16日と17日をお盆休みとして、臨時休業させていただきます。

Filed under: 店長 — yoshida @ 15:08:50  コメント (0)

2010/7/27

私事ですが・・・


食物の好みって、歳を重ねるとともに変わってくると、思いません?
外に食べに行っても、こういう焼き物や豆腐料理など、好んで食べています。


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はたはた塩焼きです。

お家のグリルとは、調理器具が違うので、焼き上がりも、見た目もひとあじ違うものを
お出ししますよ!
                                      武藤でした。

Filed under: スタッフ — yoshida @ 14:56:32  コメント (0)

2010/7/26

可愛い顔してます!

普段は、とても高級なので、なかなか買えませんが、市場の仲買さんが、
売り切れずに残ると、安く仕入れできてコースの焼き魚などで登場します。


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「あまだい」です。
可愛い顔してますでしょう!
身は、柔らかく、とっても上品な味の白身魚です。


頭は、焼いてから出汁をとって、そうめんのつゆに!
「ぐじにゅうめん」でお出ししますよ!

                                 武藤でした。

Filed under: スタッフ — yoshida @ 15:27:15  コメント (0)

2010/7/25

べたですが!毛がにです!

最近、道外のかたの招待に当店を使っていただくお客様が、多くなってきている気がします。
大変ありがたいことで、とても嬉しく思います。


普段は、置いていませんが、ご予約のさいに言っていただけますとご用意できます。
かに味噌も身もぎっしりつまった、ご満足いただけるものをご用意しますよ!


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他にも、きんきや、たらば蟹などさせていただきます。
お気軽にお尋ね下さい。 
                                    武藤でした。

Filed under: スタッフ — yoshida @ 16:06:12  コメント (0)

2010/7/24

入ってきました!

先日、市場に調査しに行った時に見つけてしまったこの魚!
信頼している魚屋さんと、協議のすえ、まだ身入りが少ないということで、
見送っていましたが、やっと良さそうなものが入りました!


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ししゃもです!
なかなか型も大きく!身もしまってます!
骨がとても柔らかい魚で、卸すのが少し難しい魚ですが、あまり食べたことのない!「味」が、
楽しめますよ!
まるごと天婦羅にしても、美味ですね!
                                   武藤でした。

Filed under: スタッフ — yoshida @ 12:02:07  コメント (0)