2010/6/7

鰈と平目

休憩時間をとれず、ブログを二日間お休みしていました。  


今日は、活で松川鰈がはいったんですが、みなさん、鰈と平目の違いわかりますか?
みなさん知っているかも?と思いますが、目を上に向けて、内臓らしきものを手前にもってきたときに、左を向いているのが、平目、右を向いているのが、鰈、とおぼえてください。
すべての鰈には、あてはまらないらしいですが、だいたいは、左平目で、右鰈です。


ちょっとした、豆知識ですが、知っている方もおおいかもしれませんね。


aio.JPG
今殺した、松川鰈!      

武藤でした。

Filed under: スタッフ — yoshida @ 14:46:41  コメント (0)

お久です。

ご無沙汰しております、丹内です。



最近、当店の調理長がブログを熱心?にしておりまして・・・・・

ちょっと刺激されました。



彼は料理や素材について書いてますが、私はインドアよりアウトな人間なので

要するに、外が好きということです。



前書きが長くなりそうなので、この辺で本題に行きましょう。




昨日の日曜日は天気もよく、今年最後の見どころを迎えてます滝ノ上町の芝桜を

見に行ってきました。




cu.JPG


過去にも行ったことはあるんですが、ほんとここの芝桜はきれいですね。



dhe.JPG


お祭りなども開催されていて、それなりに盛り上がっていました。



皆さん、滝ノ上と聞くとやはり芝桜、でもちょっと遠いと思われてるかもしれませんが

いまは道路がよくなり、約3時間もあれば着きますよ(高速つかってですけど)

ですから、札幌からなら日帰りで十分楽しめます。



帰りは旭川で本場、旭川ラーメンなるものを食してきました(ちなみに某有名店です)



最後の写真はなかのよさそうな家族がいたので、お願いして撮らせてもらいました

ブログにアップする承諾は得てませんが・・・・・・。




cueac.JPG


そーいえば写真はありませんが、滝川市の菜の花畑も一面黄色に染まってました。


























Filed under: 店長 — yoshida @ 11:48:33  コメント (0)